單項(xiàng)選擇題服務(wù)工作是與人交往的工作,人們交往的主要形式是()。
A.眼神
B.語(yǔ)言
C.情感
D.微笑
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1.單項(xiàng)選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時(shí),消毒液與水的稀釋比例為()。
A.1:200
B.1:300
C.1:400
D.1:500
2.單項(xiàng)選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的()。
A.1~2倍配置
B.3~4倍配置
C.5~6倍配置
D.7~8倍配置
3.單項(xiàng)選擇題加濕機(jī)在使用前須向儲(chǔ)水器加注入()。
A.自來(lái)水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水
4.單項(xiàng)選擇題清潔空調(diào)機(jī)中過(guò)濾網(wǎng)的正確操作方法是()。
A.用堿性洗滌劑清洗
B.用中性洗滌劑清洗
C.用強(qiáng)力去污劑清洗
D.用酸性洗滌劑清洗
5.單項(xiàng)選擇題餐廳的制冰機(jī)應(yīng)由()。
A.專人操作
B.服務(wù)員操作
C.管理員操作
D.專業(yè)人員操作
最新試題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
西餐中的開胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。()
題型:判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來(lái)一位殘疾客人時(shí),應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前,需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。()
題型:判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題