單項選擇題食物中果膠含量測定的方法是（）
A.康威氏擴散皿法
B.水蒸汽蒸餾法
C.密度計法
D.重量法
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1.單項選擇題干法灰化的溫度一般是（）
A.100～200℃
B.200～300℃
C.500～550℃
D.300～400℃
2.單項選擇題凱氏定氮法的消化操作中，為了提高反應速度，加入的試劑是（）
A.氨水
B.硼酸
C.鹽酸
D.硫酸鉀
