填空題

精制魚(yú)油與精制濃縮魚(yú)油主要含有（）和（）。

答案： EPA；DHA

在線(xiàn)練習(xí)

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谷類(lèi)食品需強(qiáng)化（），豆類(lèi)或油料作物食品需強(qiáng)化（）。

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棉子蛋白的脫毒方法有（）、（）、（）、（）等。

答案：濕熱處理法；化學(xué)添加劑法；發(fā)酵處理法；溶劑浸出法

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