填空題

谷類食品需強化（），豆類或油料作物食品需強化（）。

答案： 賴氨酸；蛋氨酸
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填空題

棉子蛋白的脫毒方法有（）、（）、（）、（）等。
答案： 濕熱處理法；化學(xué)添加劑法；發(fā)酵處理法；溶劑浸出法
填空題

生產(chǎn)血制品中，血的穩(wěn)定劑主要有（）、（）、（）、（）等。
答案： 氯化鈉；氟化鈉；磷酸鈉；焦磷酸鈉
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