填空題

棉子蛋白的脫毒方法有（）、（）、（）、（）等。

答案： 濕熱處理法；化學(xué)添加劑法；發(fā)酵處理法；溶劑浸出法
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生產(chǎn)血制品中，血的穩(wěn)定劑主要有（）、（）、（）、（）等。
答案： 氯化鈉；氟化鈉；磷酸鈉；焦磷酸鈉
填空題

膳食纖維的主要來源有（）、（）、（）、（）、（）等。
答案： 水果；蔬菜；谷類；豆類；菇類
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