單項選擇題有機食用菌生產所用的基質應（）是有機的或是天然材料的。
A、100%
B、90%
C、80%
D、70%
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1.單項選擇題直接與常規(guī)農田毗鄰的露天食用菌栽培區(qū)必須設置（）的緩沖區(qū)。
A、8米寬
B、10米寬
C、20米寬
D、30米寬
2.單項選擇題有機產品的農藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標準相應產品限值的（）。
A、20%
B、15%
C、10%
D、5%
D、1%
3.單項選擇題有機農業(yè)生產中不允許使用如下哪一種材料的塑料薄膜（）？
A、聚乙烯
B、聚丙烯
C、聚氯乙烯
D、聚碳酸酯類產品
4.單項選擇題國家標準對有機農場的隔離帶或緩沖區(qū)寬度的要求是（）
A、6米
B、8米
C、30米
D、無具體的量化規(guī)定
5.單項選擇題有機農業(yè)基地土壤環(huán)境質量應符合GB15618-1995中的幾級標準？（）
A、1級
B、2級
C、3級
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不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）
題型：多項選擇題
鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
使用調輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應做到（）。
題型：多項選擇題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題