食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。

對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

（）不能達到降低誤差的目的。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。