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多項選擇題包裝物料的儲存要求（）。

A、通風
B、干燥
C、防霉
D、防鼠

1.多項選擇題生產(chǎn)加工過程中的食品接觸面包括（）。

A、加工設備
B、人員手，工作服
C、冷庫
D、衛(wèi)生間門把手

2.多項選擇題衛(wèi)生注冊時需要評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄包括（）。

A、罐頭類
B、水產(chǎn)品類
C、肉及肉制品
D、速凍蔬菜
E、面點

3.判斷題與食品生產(chǎn)有接觸的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗。

4.判斷題生產(chǎn).質(zhì)量管理人員每年進行一次健康檢查，必要時作臨時健康檢查。

5.判斷題消毒劑的濃度越高殺菌效果越好。