A、1% B、2% C、3% D、4%
增加風(fēng)味，強(qiáng)化面筋，調(diào)節(jié)發(fā)酵速度，改善品質(zhì)。
最新試題
佛手酥的要點(diǎn)是（）。
對(duì)叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。
