單項選擇題黃豆醬的氨基態(tài)氮的含量應（）。
A.≥1.0%
B.≤1.0%
C.≥0.60%
D.≤0.80%
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1.單項選擇題測定氨基酸態(tài)氮過程中，應（）再測定氨基酸。
A.中和樣品的總酸
B.用NaOH滴定
C.加入甲醛溶液
D.校正緩沖溶液
2.單項選擇題醬貨制備檢測樣品時，應稱取均勻樣品先（）再定容。
A.浸泡
B.煮沸浸泡
C.熱水浸泡
D.直接定容
