多項(xiàng)選擇題維生素E對(duì)（）有保護(hù)作用。
A.VA
B.VD
C.VB1
D.VC
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1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)毒素所在部位不同毒魚可分為（）魚類。
A.肉毒
B.血毒
C.膽毒
D.鱗毒
2.多項(xiàng)選擇題餐旅顧客的消費(fèi)行為類型有（）
A.便利型
B.求廉型
C.享受型
D.求新型
E.信譽(yù)型
3.多項(xiàng)選擇題廚房的布局一般有（）等類型。
A.U型
B.L型
C.直線型
D.T型
4.多項(xiàng)選擇題纖維素存在于一切植物體內(nèi)，對(duì)人體具有（）的生理功能。
A.刺激腸道蠕動(dòng)
B.幫助消化液體分泌
C.協(xié)助排匯廢物
D.防止便秘
5.多項(xiàng)選擇題適宜低溫保藏的原料有（）等。
A.水果
B.蔬菜
C.鮮肉
D.鮮乳
E.鮮蛋
最新試題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
題型：判斷題
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問題是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題