單項選擇題微生物（）容易感染魚、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品類的食品原料。

A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.椰毒假單胞菌酵米面亞種
C.李斯特氏菌
D.副溶血性弧菌


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1.單項選擇題發(fā)酵與米面制品、銀兒容易受到污染的微生物是（）。

A、肉毒梭狀芽孢桿菌
B、副溶血性弧菌
C、椰毒假單胞菌酵米面亞種
D、李斯特氏菌

2.單項選擇題下列關(guān)于肉毒梭狀芽孢桿菌的說法中，不正確的是（）。

A、它是一個強烈的神經(jīng)毒素
B、人體內(nèi)的胃酸能夠破壞其活性
C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié)
D、加熱可以使肉毒梭狀芽孢桿菌徹底滅活

4.單項選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時間以（）為主。

A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季

5.單項選擇題過敏型細(xì)菌之所以造成人體過敏是因為細(xì)菌分解生成了（）。

A、白三烯
B、血管活性肽類
C、腺苷
D、組胺