單項(xiàng)選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時間以（）為主。
A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季
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1.單項(xiàng)選擇題過敏型細(xì)菌之所以造成人體過敏是因?yàn)榧?xì)菌分解生成了（）。
A、白三烯
B、血管活性肽類
C、腺苷
D、組胺
2.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。
A、乳制品
B、蛋制品
C、熟肉制品
D、蔬果
3.單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌對人體危害的途徑屬于（）。
A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、以上都對
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物其他名稱的是（）。
A、環(huán)境刺激素
B、內(nèi)分泌活性化合物
C、內(nèi)分泌干擾化合物
D、以上都對
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雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項(xiàng)選擇題
在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)楦鲊ǎ┑牟煌?，談到食品安全時，各國的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：單項(xiàng)選擇題
強(qiáng)大的、扎實(shí)的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機(jī)的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
中國食品安全問題的四個層面中，現(xiàn)在解決的是哪個問題？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題