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顏色特別鮮艷的食品,有可能添加了食品添加劑。
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烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,還有雜環(huán)胺,這些物質(zhì)都具有致癌性。
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雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
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