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問答題食品凍結方式的哪幾種？

空氣凍結，間接接觸凍結法，直接解除凍結法。

1.問答題制冷機中油分離器的作用是什么？

2.問答題活塞式制冷機中，壓縮機的作用是什么？膨脹閥的作用是什么？

3.問答題什么是載冷劑，最常用的載冷劑是什么？

在間接蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)中起傳遞冷效應的介質。常用的有：空氣，水鹽水。

4.問答題什么是制冷劑，列出三種常用的制冷劑？

在直接蒸發(fā)式制冷循環(huán)，通過其自身的狀態(tài)變化傳遞熱量的介質稱為制冷劑，常用的：氨，二氧化碳，氮。

5.問答題簡述壓縮式制冷凍機的制冷工作過程？

典型壓縮式冷凍機的制冷過程可分為壓縮，冷藏，膨脹，蒸發(fā)4個階段。