單項(xiàng)選擇題示酒時(shí)應(yīng)右手扶住瓶頸部位，商標(biāo)朝向主人，酒瓶呈（）傾斜，請(qǐng)客人驗(yàn)酒。
A.30度
B.45度
C.60度
D.90度
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1.單項(xiàng)選擇題（）被尊為我國的國酒。它以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌。
A.五糧液
B.茅臺(tái)酒
C.汾酒
D.劍南春
2.單項(xiàng)選擇題白酒又稱白干或燒酒，是以（）為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成。
A.小麥
B.大麥
C.高粱
D.谷物和紅薯
3.單項(xiàng)選擇題（）在西餐中是西方人日常生活中最重要的一餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.宵夜
4.單項(xiàng)選擇題接近最后點(diǎn)菜時(shí)間到達(dá)餐廳的客人，盡量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
A.廚房
B.入口
C.通道
D.窗戶
5.單項(xiàng)選擇題在正常情況下，酒店服務(wù)人員的每分鐘步速在（）步之間，應(yīng)自然舒緩，顯得成熟自信。
A.60-100
B.50-70
C.40-80
D.30-60
最新試題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：單項(xiàng)選擇題