A、離子交換樹脂法
B、膜過濾
C、凝膠電泳
D、沉淀法
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A、無目標(biāo)微生物
B、無目標(biāo)微生物以外的微生物
C、無菌
D、無氧
A、細(xì)胞工程
B、基因工程
C、發(fā)酵工程
D、酶工程
A、分離后的酶加填充劑
B、分離純化后的酶加穩(wěn)定劑構(gòu)成
C、分離后的酶包埋在明膠中
D、固定化酶的形狀單一
A、液體發(fā)酵和需氧發(fā)酵
B、液體發(fā)酵和厭氧發(fā)酵
C、固體發(fā)酵和需氧發(fā)酵
D、固體發(fā)酵和厭氧發(fā)酵
A、先高后低
B、先低后高
C、一直不變
D、一直升高
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。