單項(xiàng)選擇題檸檬酸是食品、化工、制藥等工業(yè)的重要原料,根據(jù)碳原子數(shù)可知是:()
A、四碳酸
B、五碳酸
C、六碳酸
D、七碳酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于嫌氣性發(fā)酵產(chǎn)物的是:()
A、青霉素
B、酒精
C、檸檬酸
D、谷氨酸
2.單項(xiàng)選擇題雙水相萃取主要是用于()的提取。
A、小分子糖
B、小分子蛋白質(zhì)
C、大分子蛋白質(zhì)
D、氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題僅適用于接種針、玻璃棒、三角瓶口等的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
4.單項(xiàng)選擇題僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、電磁波、射線滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
5.單項(xiàng)選擇題僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題