單項(xiàng)選擇題空消的時(shí)候,三路進(jìn)汽不包括以下哪個(gè)()
A、罐底
B、風(fēng)管
C、取樣管
D、進(jìn)樣口
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)消的時(shí)候應(yīng)該()
A、先開蒸汽,再開無菌空氣,然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽,然后關(guān)蒸汽,再開無菌空氣
C、先開無菌空氣,再開蒸汽,然后關(guān)蒸汽
D、都可以
2.單項(xiàng)選擇題在向發(fā)酵罐通無菌空氣前,先要用()空氣對(duì)分過濾器吹風(fēng)24h。
A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以
3.單項(xiàng)選擇題需要進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)部清洗時(shí),至少需要()人。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時(shí),容易發(fā)生()中毒事件。
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
5.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是()
A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過濾除菌
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題