單項(xiàng)選擇題降低泡沫高度的方法是（）

A、加大進(jìn)氣量
B、減小罐壓
C、增加罐壓
D、加快攪拌速度


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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐取樣時(shí)，應(yīng)檢查蒸汽閥、取樣閥是否關(guān)緊，然后先打開（），再打開（）。

A、取樣閥，蒸汽閥
B、蒸汽閥，取樣閥
C、一起開
D、沒有要求

2.單項(xiàng)選擇題通常鏈霉菌通過以下方式繁殖（）

A、出芽繁殖
B、分生孢子
C、包囊孢子
D、芽孢子

3.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯是天然的良好培養(yǎng)基，是因?yàn)樗胸S富的（）

A、碳源
B、氮源
C、微生物
D、微量元素

4.單項(xiàng)選擇題與VC發(fā)酵過程有關(guān)的物質(zhì)是（）

A、山梨醇
B、山梨糖
C、古龍酸
D、以上都對

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐清洗時(shí)，進(jìn)料管道，排污管道及閥門都要清洗干凈，最好用（）

A、冷水
B、有機(jī)試劑
C、沸水
D、蒸汽