單項選擇題影響發(fā)酵溫度的因素有（）
A、攪拌
B、加糖量
C、加堿量
D、以上都對
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1.單項選擇題培養(yǎng)基中組分產(chǎn)生沉淀的原因不包括（）
A、高濃度金屬離子
B、高溫高壓
C、溶氧度
D、高PH
2.單項選擇題小型器具有一些獨(dú)特的問題，當(dāng)培養(yǎng)基的體積小于（）時，取樣會導(dǎo)致培養(yǎng)液體積顯著減小
A、400ml
B、500ml
C、600ml
D、700ml
3.單項選擇題為了準(zhǔn)確的維持和控制稀釋速度，必須測定和控制培養(yǎng)系統(tǒng)的（）
A、體積
B、溫度
C、壓力
D、PH
4.單項選擇題和分批培養(yǎng)相比，連續(xù)培養(yǎng)避免了（）
A、生長期
B、延遲期
C、初始期
D、死亡期
5.單項選擇題與連續(xù)培養(yǎng)相比，補(bǔ)料分批培養(yǎng)（）
A、更嚴(yán)格
B、菌種容易老化、變異
C、不利于分離
D、最終產(chǎn)物濃度高
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題