單項選擇題微生物按對培養(yǎng)溫度的不同要求,所用的大多是()
A、低溫型
B、中溫型
C、高溫型
D、根據(jù)情況而定
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1.單項選擇題中型微生物,最適合生長溫度一般在()
A、15-20℃
B、20-30℃
C、20-40℃
D、25-40℃
2.單項選擇題抗生素發(fā)酵的哪個步驟是生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)()
A、投料
B、消毒滅菌
C、溫度控制
D、放料
3.單項選擇題不同的蒸汽,有較高熱含量,較強穿透力的是()
A、濕飽和蒸汽
B、飽和蒸汽
C、過熱蒸汽
D、根據(jù)情況而定
4.單項選擇題實罐消毒滅菌過程中,最忌諱的培養(yǎng)基中的()
A、剩料
B、空氣
C、顆粒雜物
D、水
5.單項選擇題空氣罐預消,一般在30min以上,然后關(guān)閉()排除罐內(nèi)殘余的()
A、進汽,空氣
B、出料口,空氣
C、進汽,積水
D、出料口,積水
最新試題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題