填空題

小麥加工工藝中粉路主要有（）、（）、（）、（）等系統(tǒng)組成。

答案：研磨；篩理；清粉；刷麩

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小麥加工工藝中搭配工段設(shè)置位置不同，有（）搭配、（）搭配、（）搭配等形式。

答案：毛麥；光麥；面粉

小麥加工工藝中水分調(diào)節(jié)包括（）、（）兩個(gè)主要工序。

答案：著水；潤麥