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填空題

小麥加工工藝中水分調節(jié)包括（）、（）兩個主要工序。

答案：著水；潤麥

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小麥加工工藝中清理工序中一般采用（）、（）、（）等設備進行小麥的精選作業(yè)。

答案：拋車；碟片精選機；滾筒精選機

常用打麥機進行小麥的表面清理，在著水潤麥前使用的打麥機一般為（）、在著水潤麥后使用的打麥機一般為（）。

答案：輕打；重打

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