多項選擇題重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理堅持下列哪些原則。（）
A.預防為主
B.科學管理
C.屬地負責
D.分級監(jiān)督
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1.多項選擇題食品藥品監(jiān)管部門依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的餐飲服務(wù)提供者應當配合抽樣檢驗工作，如實提供被抽檢樣品的（）。
A、貨源
B、數(shù)量
C、存貨地點、存貨量、銷售量
D、相關(guān)票證等
2.多項選擇題餐飲服務(wù)提供者建立的采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期，以及下列哪些內(nèi)容：（）
A、規(guī)格
B、數(shù)量
C、生產(chǎn)批號
D、保質(zhì)期
3.多項選擇題餐飲服務(wù)提供者從個體工商戶采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的下列哪些證明材料：（）
A、許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件
B、生產(chǎn)許可證復印件
C、購物憑證
D、每筆供應清單
4.多項選擇題餐飲服務(wù)提供者在采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時，應索取并留存供貨方的哪些供貨憑證內(nèi)容：（）
A.供貨方名稱
B.產(chǎn)品名稱
C.產(chǎn)品數(shù)量
D.送貨或購買日期
5.多項選擇題餐飲服務(wù)提供者采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，必須索取下列哪些證明材料：（）
A.許可證
B.營業(yè)執(zhí)照
C.產(chǎn)品合格證明文件
D.動物產(chǎn)品檢疫合格證明
最新試題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題