單項(xiàng)選擇題廚房?jī)?nèi)要保持清潔，要及時(shí)清理（），不準(zhǔn)亂扔煙頭。
A.可燃物
B.調(diào)味品
C.污垢
D.灶臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐的結(jié)賬方式與零散客人的結(jié)賬方式（）。
A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡
2.單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)中，清理臺(tái)面時(shí)應(yīng)先收（）。
A.餐碟
B.煙灰缸
C.毛巾和餐巾
D.菜碟
3.單項(xiàng)選擇題客人結(jié)賬付款時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.點(diǎn)頭示意
B.熱情送客
C.向賓客致謝
D.提供食品袋
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時(shí)，應(yīng)（）。
A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先（），再遞送賬單。
A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾
最新試題
餐廳服務(wù)員可在客人（）水果時(shí)，準(zhǔn)備好客人的賬單。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務(wù)員該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
如果在飯店客用區(qū)域發(fā)現(xiàn)遺留物品怎樣處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）不屬于餐后檢查餐廳項(xiàng)目。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐后甜酒大致可分為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)餐廳的服務(wù)程序可分為（）（1）餐前準(zhǔn)備（2）開餐服務(wù)（3）就餐服務(wù)（4）餐后服務(wù)（5）結(jié)束工作
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人結(jié)帳后已離開臺(tái)面，你發(fā)現(xiàn)客人把不該帶走的物品帶走了，怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人用支票結(jié)賬，服務(wù)員要做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列選項(xiàng)中，屬于新幾內(nèi)亞的送客習(xí)俗的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐后餐廳不需要關(guān)閉的電器設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題