單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐的結(jié)賬方式與零散客人的結(jié)賬方式（）。
A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡
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1.單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)中，清理臺(tái)面時(shí)應(yīng)先收（）。
A.餐碟
B.煙灰缸
C.毛巾和餐巾
D.菜碟
2.單項(xiàng)選擇題客人結(jié)賬付款時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.點(diǎn)頭示意
B.熱情送客
C.向賓客致謝
D.提供食品袋
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時(shí)，應(yīng)（）。
A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先（），再遞送賬單。
A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾
5.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，手腕用力，將臺(tái)布一次抖開鋪在臺(tái)面上，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推鋪式
最新試題
在結(jié)帳時(shí)，包房里所用酒水和吧臺(tái)所記的數(shù)量不符怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人對(duì)帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人用完餐后，服務(wù)員應(yīng)做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列不是餐后結(jié)束工作的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人要求優(yōu)惠餐費(fèi)怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）不屬于常用的收餐工具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐后甜酒大致可分為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于新幾內(nèi)亞的送客習(xí)俗的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或（）以增加其酒精含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題