單項(xiàng)選擇題西餐擺酒具時(shí)，紅葡萄酒杯應(yīng)放置在主刀上方（）處。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
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1.單項(xiàng)選擇題公用碟應(yīng)放在正、副主人席位的正前方，碟邊距離葡萄酒杯底托（）。
A.3cm
B.2cm
C.1cm
D.0.5cm
2.單項(xiàng)選擇題在接待國際友人的宴會(huì)上，選擇（）餐巾花花型作為主花，表示熱愛和平。
A.和平鴿
B.花籃
C.孔雀
D.金魚
3.單項(xiàng)選擇題黃山毛峰是（）出產(chǎn)的珍品。
A.山東泰山
B.吉林長白山
C.安徽黃山
D.湖南岳陽君山
4.單項(xiàng)選擇題花茶以（）為上品，沖泡后，茶水清亮、香味濃郁。
A.桂花茶
B.茉莉花茶
C.玉蘭花茶
D.玫瑰花茶
5.單項(xiàng)選擇題含有脂肪、水分、咖啡因、纖維素、糖分和芳香油等成分的飲料是（）。
A.茶
B.咖啡
C.可可
D.礦泉水
最新試題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題