單項(xiàng)選擇題餐巾是一種四邊相等的小方布巾，其規(guī)格一般是邊長為（）的正方形。

A.30cm
B.35cm
C.49～65cm
D.80cm


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1.單項(xiàng)選擇題餐巾花型的擺放可以標(biāo)示出（）席位。

A.客人
B.陪同
C.主人和主賓
D.翻譯

2.單項(xiàng)選擇題餐巾是飲食服務(wù)中的一種（）用品。

A.衛(wèi)生
B.保健
C.宣傳
D.急需

3.單項(xiàng)選擇題端托（）時(shí)可按常規(guī)步伐行走。

A.湯汁多的菜肴
B.急需物品
C.一般物品
D.火候菜肴

4.單項(xiàng)選擇題端托盤采用快步行走時(shí)，適合端送（）。

A.湯汁較多的菜肴
B.火候菜肴
C.一般物品
D.重物品

5.單項(xiàng)選擇題運(yùn)用托盤服務(wù)時(shí)，端托盤的方式是（）伸平。

A.左手手掌
B.右手手掌
C.左手手臂
D.右手手臂