單項選擇題下列情況中，（）不會影響餐飲勞動力成本。
A.菜肴品種數(shù)量
B.服務(wù)方式
C.機械化程度
D.飲料的領(lǐng)發(fā)控制
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1.單項選擇題確保在廚房生產(chǎn)和在餐廳銷售的所有食品都能獲得營業(yè)收入是（）控制的目的。
A.銷售
B.發(fā)料
C.庫存
D.驗收
2.單項選擇題飲料標準存貨數(shù)量通常為企業(yè)在一定時期真實使用量的（）左右。
A.150％
B.200％
C.100％
D.250％
