單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)服務(wù)中，1名看臺(tái)服務(wù)員要為（）左右客人提供餐桌和就餐服務(wù)。
A.10位
B.20位
C.30位
D.40位
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1.單項(xiàng)選擇題以民間素菜為代表的以葷托素菜的是（）。
A.葷菜葷名
B.葷菜素名
C.素菜葷名
D.素菜素名
2.單項(xiàng)選擇題代表寺院菜的“全素菜”為（）。
A.素菜素名
B.素菜葷名
C.葷菜素名
D.葷菜葷名
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題