單項選擇題用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
A.仍然按標(biāo)準(zhǔn)操作流程服務(wù)，因為對所有的客人應(yīng)該一視同仁
B.介紹客人吃些烹調(diào)簡單、快捷的菜式品種
C.親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒，提醒廚房盡早出菜
D.服務(wù)快捷、靈敏，盡量滿足客人要求
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1.單項選擇題西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
A.斜線
B.弧線
C.虛線
D.直線
2.單項選擇題西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
A.黃油和面包
B.咖啡與茶
C.各式菜肴
D.各種酒水
