單項選擇題迎領情侶或洽談生意的賓客時，應安排（）

A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置


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1.單項選擇題國宴可以懸掛國旗和國家領導人畫像，懸掛時按國際慣例主辦國國旗在（）

A、在左
B、在右
C、在上
D、在下

2.單項選擇題迎賓員確認賓客的情況后應左手持菜單，右手示意客人行進方向，并禮貌地說（）

A、某某先生，里邊請！
B、某某先生，這邊請！
C、請！
D、請跟我來！

3.單項選擇題實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）

A、市場調(diào)研
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、菜單籌劃
D、服務銷售

4.單項選擇題遇有中暑的客人，首先要扶到?jīng)鏊L處就座休息，然后提供（）和冰凍冷飲。

A、冷毛巾
B、熱毛巾
C、濕毛巾
D、干毛巾

5.單項選擇題清洗制冰機時使用（）清潔。

A、清水
B、經(jīng)稀釋的清潔劑
C、洗潔精
D、消毒水