單項(xiàng)選擇題只有對烹調(diào)原料進(jìn)行正確選擇，才可以使菜肴達(dá)到（）。

A.形態(tài)美
B.質(zhì)地美
C.色澤美
D.口味美


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1.單項(xiàng)選擇題（）是烹飪原料美的內(nèi)容之一。

A.藝術(shù)美
B.質(zhì)地美
C.技術(shù)美
D.意趣美

2.單項(xiàng)選擇題菜肴的（）對人的視覺沖擊力最大，所引起的感覺也最強(qiáng)烈。

A.形態(tài)
B.色彩
C.盛器
D.數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員的（）會(huì)影響消費(fèi)者的飲食心理。

A.語言
B.年齡
C.性別
D.高度

4.單項(xiàng)選擇題人的飲食經(jīng)驗(yàn)積累，在（）就會(huì)形成對飲食的一些特定要求。

A.視覺上
B.心理上
C.聽覺上
D.嗅覺上

5.單項(xiàng)選擇題飲食心理學(xué)研究的對象是各種層次的（）消費(fèi)者。

A.一般
B.特殊
C.團(tuán)體
D.飲食