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多項(xiàng)選擇題
分割肉加工中的關(guān)鍵控制點(diǎn)主要有（）
A.麻電
B.噴淋沖洗
C.胴體加工
D.快冷
E.預(yù)冷
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多項(xiàng)選擇題
在無公害畜禽肉微生物指標(biāo)中不得檢出的項(xiàng)目有（）
A.致病菌
B.細(xì)菌
C.大腸桿菌
D.沙門氏菌
E.致瀉大腸埃希氏菌
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單項(xiàng)選擇題
最早發(fā)現(xiàn)的能在人與動物之間傳播的病毒是（）
A.口蹄疫
B.狂犬病
C.瘋牛病
D.禽流感
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