單項(xiàng)選擇題速凍食品生產(chǎn)車(chē)間的照明強(qiáng)度一般不低于（）
A.110lx
B.220lx
C.300lx
D.540lx
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1.單項(xiàng)選擇題速凍食品加工工藝中，速凍溫度一般為（）
A.-10℃～-12℃
B.-15℃～-20℃
C.-40℃～-60℃
D.-30℃～-35℃
2.單項(xiàng)選擇題熟食品在速凍前盡快冷卻，保存的溫度不能高于（）
A.2℃
B.5℃
C.10℃
D.20℃
