單項選擇題用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm
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1.單項選擇題良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
A.75％食用酒精消毒
B.80％食用酒精消毒
C.95％食用酒精消毒
D.100％食用酒精消毒
2.單項選擇題屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。
A.上風側(cè)
B.左風側(cè)
C.右風側(cè)
D.下風側(cè)
3.單項選擇題食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
A.手動式開關(guān)
B.腳踏式開關(guān)
C.膝動式開關(guān)
D.自動式開關(guān)
4.單項選擇題食品加工廠的人員流動應（）。
A.與原料進口一致
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.與成品出口一致
5.單項選擇題下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
A.生的和煮熟或即食產(chǎn)品加工活動的適當隔離
B.食品處理或加工區(qū)域和設(shè)備適當清洗和消毒
C.儲藏中的產(chǎn)品的適當隔離或保護
D.員工處理完垃圾桶，然后處理產(chǎn)品
最新試題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題