名詞解釋酸性極限PH值
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3.單項選擇題金屬罐的密封中，頭道滾輪的結構曲線為（）。
A、寬而淺
B、寬而深
C、狹而長
D、狹而短
4.單項選擇題在凝固性酸乳中，最適接種量是（）。
A、5%
B、1%-4%
C、0.5%-1.0%
D、都不是
5.單項選擇題餅干生產中，加花生的桃酥餅一般采用（）方法成形。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
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PCR法檢測轉基因成分時，關于PCR產物的電泳結果說法正確的是（）
題型：多項選擇題
下面哪個選項是細胞融合技術應用的成果？（）
題型：單項選擇題
細胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
有關容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項選擇題
蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。
題型：判斷題
溫度對發(fā)酵的影響體現在（）
題型：多項選擇題
目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
從改造層次上，融合蛋白技術屬于蛋白質的（）。
題型：單項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）
題型：單項選擇題