“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

提取色素不適合的方法是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。