需要復式發(fā)酵的酒包括（）

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

以下屬于食材范疇的有（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）