單項(xiàng)選擇題干紅葡萄酒的最佳飲用溫度。（）
A.3度-6度
B.6度-8度
C.7度-12度
D.14度-18度
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地產(chǎn)于哪個(gè)國家。（）
A、中國
B、美國
C、法國
D、巴西
2.單項(xiàng)選擇題酒吧憑哪種單據(jù)簽領(lǐng)酒水。（）
A、酒水單
B、日銷售表
C、領(lǐng)料單
D、每日采購單
3.單項(xiàng)選擇題以下哪類度數(shù)的酒屬中度酒。（）
A、20度
B、36度
C、45度
D、52度
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種酒屬于發(fā)酵酒。（）
A、葡萄酒
B、中國白酒
C、人參酒
D、白蘭地
5.填空題所有（）的飲料，統(tǒng)稱軟飲料。
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簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？
題型：問答題
準(zhǔn)備佐餐酒時(shí)，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題
酒水庫存控制要點(diǎn)有哪些？
題型：問答題
簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
題型：問答題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
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簡述常用酒吧可以分為哪些種類？
題型：問答題
簡述酒吧防盜管理的措施。
題型：問答題
斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢(shì)。
題型：判斷題
皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題