酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?

簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。

簡述小酒吧服務(wù)注意事項。

皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）

葡萄酒開瓶時，服務(wù)員應(yīng)充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

酒吧器具常用的消毒方法有哪些？

準(zhǔn)備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。