填空題罐頭內(nèi)壁涂料中最重要的組分是()和()。
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2.問(wèn)答題我國(guó)果蔬加工業(yè)的缺點(diǎn)?
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5.問(wèn)答題果蔬加工的作用?
最新試題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型:判斷題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會(huì)成什么顏色?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中,具有下列()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
“一次灌裝”法中,灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上,減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。
題型:判斷題
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
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下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型:判斷題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項(xiàng)選擇題