多項(xiàng)選擇題對(duì)采購(gòu)人員的要求有（）。

A.思想品質(zhì)好
B.了解市場(chǎng)供應(yīng)情況
C.有強(qiáng)的上進(jìn)心
D.善于交際


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1.多項(xiàng)選擇題原料的儲(chǔ)藏按儲(chǔ)存條件分類可分為（）。

A.干藏庫(kù)房
B.冷藏庫(kù)房
C.冷凍庫(kù)房
D.溫藏庫(kù)房

2.多項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生主要包括什么方面（）。

A.下水通道的衛(wèi)生
B.冰柜使用衛(wèi)生
C.備餐間衛(wèi)生
D.油煙排風(fēng)設(shè)備

3.多項(xiàng)選擇題2010版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是（）。

A.綠色設(shè)計(jì)
B.清潔生產(chǎn)
C.節(jié)能減排
D.綠色消費(fèi)

4.多項(xiàng)選擇題可儲(chǔ)存原料一般采用（）來(lái)控制采購(gòu)數(shù)量。

A.日常采購(gòu)法
B.定期采購(gòu)法
C.永續(xù)盤(pán)存法
D.長(zhǎng)期采購(gòu)法

5.多項(xiàng)選擇題按宴會(huì)規(guī)格劃分可分為（）。

A.正式宴會(huì)
B.便宴
C.國(guó)宴
D.中西合璧宴會(huì)