單項選擇題紅茶香氣不純、略帶青氣、湯色淡紅而滋味青澀、葉底花青是由于()。
A.發(fā)酵不足
B.發(fā)酵過度
C.萎凋不足
D.萎凋過度
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1.單項選擇題在殺青后或熱揉后堆悶使之變黃是()。
A.干坯悶黃
B.濕坯悶黃
C.做青
D.后發(fā)酵
2.單項選擇題鮮葉經(jīng)萎凋、搖青,促使發(fā)酵后進行殺青、揉捻和烘干的初制工藝是()。
A.綠茶初制
B.紅茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
3.單項選擇題茶葉精制首要目的是()。
A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.調(diào)劑品質(zhì)、穩(wěn)定品質(zhì)
4.單項選擇題烏龍、水仙、鐵觀音、毛蟹的命名是以()。
A.制茶技術
B.茶樹品種
C.生產(chǎn)產(chǎn)地
D.外形
5.單項選擇題杭州龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶、信陽毛尖和六安瓜片的名稱中包括的命名要素是()。
A.生產(chǎn)產(chǎn)地
B.創(chuàng)始人
C.茶樹品種
D.季節(jié)
最新試題
茶單的排版設計應簡潔明了,避免過多復雜的裝飾元素,以免影響顧客的閱讀體驗。
題型:判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫,還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型:判斷題
茶藝表演中,節(jié)奏的快慢變化可以增強情感表達的力度。
題型:判斷題
白茶投茶量與水量的比例對茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型:判斷題
茶葉包裝設計的核心在于美觀性,而非實用性。
題型:判斷題
黑茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型:判斷題
觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
題型:判斷題
春季飲茶以溫熱性茶為主,有助于體內(nèi)陽氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。
題型:判斷題
紫砂壺使用時,應避免接觸油污,因為油污會堵塞紫砂壺的氣孔。
題型:判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性,不必考慮茶藝表演的整體風格。
題型:判斷題