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A.提高品質(zhì)，降低成本
B.整飾外形，分做花色
C.劃分等級，分清老嫩
D.適度干燥，確保品質(zhì)
E.以上都是

A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青

A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.咖啡堿
E.糖類

A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.花青素

A.西湖龍井
B.黃山毛峰
C.南京雨花茶
D.洞庭碧螺春
E.祁門紅茶

A.0.3~0.4
B.0.5~0.8
C.0.9~1.0
D.1.1~1.5

A.幼嫩芽葉
B.成熟的芽葉
C.老葉片
D.以上都是

A.萎凋
B.殺青
C.發(fā)酵
D.揉捻
E.干燥

A.黃山毛峰
B.祁門紅茶
C.洞庭碧螺春
D.西湖龍井
E.安溪鐵觀音

A.綠葉紅邊香馥郁，味醇厚鮮爽回甘
B.紅湯紅葉香氣高甜，滋味鮮濃
C.黃湯黃葉，香氣清純，味甘醇爽口
D.清湯綠葉香高味醇