單項選擇題君山銀針手工殺青時每鍋投葉量是()左右。
A.0.1kg
B.0.3kg
C.0.5kg
D.0.8kg
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1.單項選擇題清型型鐵觀音在晾青時每平米攤葉青量在()kg左右。
A.0.5—0.6
B.0.8-1.0
C.1.2-1.5
D.1.5-1.8
2.單項選擇題蒙頂黃芽進行后期干燥烘焙時要求的溫度是()℃。
A.30—40
B.40—50
C.50—60
D.60—70
3.單項選擇題以生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等為主的茶區(qū)是()。
A.華南茶區(qū)
B.西南茶區(qū)
C.江南茶區(qū)
D.江北茶區(qū)
4.單項選擇題殺青是黃茶品質形成的基礎,但其殺青過程中的溫度要求是要()。
A.比綠茶的略低
B.與綠茶的相當
C.比綠茶的略高
D.比綠茶的高很多
5.單項選擇題蒙頂黃芽初制時復鍋的目的是散失水分和揮發(fā)“初包”中產生的水悶氣,并利于()的形成。
A.苦澀味
B.清鮮味
C.甜醇味
D.陳醇味
最新試題
黃茶的制作過程中,揉捻是決定茶葉形狀的關鍵步驟。
題型:判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡,以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型:判斷題
使用茶匙投茶時,應該盡量避免直接接觸茶葉,以免影響茶的品質。
題型:判斷題
茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低,因此不會對人體產生顯著的興奮作用。
題型:判斷題
白茶在沖泡過程中,若水溫過高,可能會導致茶湯口感變苦。
題型:判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫,還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型:判斷題
鐵壺在使用過程中,應避免空燒,因為這會損壞鐵壺。
題型:判斷題
白茶的制作過程完全不需要人工干預,全部依靠自然風化和陽光曬干。
題型:判斷題
季節(jié)變化對茶葉品質的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內含物質的積累和茶葉的采摘時間上。
題型:判斷題