單項選擇題殺青葉和揉捻葉香味正常，但剛下機的毛茶有異氣味，是由于（）。
A.茶園不清潔
B.鮮葉驗收場所揚塵
C.烘茶用具或干燥場所不清潔
D.鮮葉有雨水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在光照強度高的天氣狀況下，運用設(shè)施曬青加工清香型烏龍茶時，通常利用遮陽率為（）的遮陽網(wǎng)進行“遮擋防曬”。
A.30%—40%
B.40%—45%
C.50%—70%
D.75%—80%
2.單項選擇題綠毛茶出現(xiàn)高火氣是由于（）。
A.殺青溫度過低，時間過長
B.揉捻溫度過高，時間過長
C.足火后期溫度偏高，時間過長
D.干燥溫度過低
3.單項選擇題新鮮綠茶湯色渾濁的原因是（）。
A.揉捻過度
B.揉捻過輕
C.揉捻不足
D.揉捻溫度過高
E.干燥溫度過低
4.單項選擇題清香型烏龍茶加工時，要求做青間的環(huán)境溫度、空氣相對濕度要控制（）為宜。
A.20℃±2℃，60－70%
B.28℃±2℃，60-70%
C.30℃±2℃，60－70%
D.都不是
5.單項選擇題揉捻不是所有黃茶的必經(jīng)工序，主要用于（）。
A.黃大茶
B.芽型黃小茶
C.芽葉型黃小茶
D.A和C
最新試題
茶葉包裝設(shè)計的核心在于美觀性，而非實用性。
題型：判斷題
黃茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型：判斷題
春季飲茶以溫熱性茶為主，有助于體內(nèi)陽氣升發(fā)，改善春困現(xiàn)象。
題型：判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會對人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型：判斷題
茶事服務(wù)中，手勢和表情的管理對于營造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
題型：判斷題
白茶在沖泡過程中，若水溫過高，可能會導致茶湯口感變苦。
題型：判斷題
茶單更新應至少每季度進行一次，以確保產(chǎn)品的新鮮度。
題型：判斷題
玻璃杯因其透明度高，能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài)，因此特別適合沖泡綠茶。
題型：判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性，不必考慮茶藝表演的整體風格。
題型：判斷題