單項(xiàng)選擇題葡萄酒在釀造過(guò)程中去除葡萄的梗是因?yàn)椋ǎ?/strong>
A、葡萄梗中的單寧收斂性太強(qiáng)
B、去除雜質(zhì)
C、梗有苦味
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1.單項(xiàng)選擇題愛爾蘭威士忌的著名品牌（）它在愛爾蘭威士忌中，扮演領(lǐng)導(dǎo)角色是愛爾蘭威士忌的代表。
A、約翰.詹姆森（JOHN.JAMESON）
B、珍寶（J&B.
C、白馬牌（WHITEHORSE.
2.單項(xiàng)選擇題法國(guó)著名的巴黎（PERRIER）礦泉水，是（）
A、無(wú)色無(wú)味
B、有汽有味
C、有汽無(wú)味
3.單項(xiàng)選擇題波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄發(fā)酵的中途，為了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）
A、白蘭地
B、威士忌
C、伏特加
4.單項(xiàng)選擇題通?？嗟母杏X位于舌頭的（）
A、舌根部
B、舌尖
C、舌兩側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制著名的雞尾酒旁車（SIDECAR）的基酒是（）
A、白蘭地
B、蘭姆酒
C、威士忌
最新試題
選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
題型：判斷題
常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營(yíng)業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
題型：判斷題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項(xiàng)選擇題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國(guó)的皇家飲品“巧克力特爾”。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題