單項選擇題奠定珠茶顆粒圓結(jié)的外形基礎(chǔ)的工序是()。
A.殺青
B.揉捻
C.搓團
D.干燥
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1.單項選擇題常用于加工花茶的原料茶是()。
A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.曬青
2.單項選擇題白毫銀針裝箱前的一個重要工序是()。
A.篩分
B.揀剔
C.復火
D.風選
3.單項選擇題曬青茶毛茶的含水量控制在()左右。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%
4.單項選擇題安溪鐵觀音在手工復焙時歷時()分鐘。
A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25
5.單項選擇題長炒青精制加工中車色的作用有()。
A.滾緊條索
B.增加色澤
C.改進香味
D.以上都是
最新試題
黑茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型:判斷題
觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
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玻璃杯因其透明度高,能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài),因此特別適合沖泡綠茶。
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茶藝表演中,節(jié)奏的快慢變化可以增強情感表達的力度。
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玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂,因此應避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型:判斷題
黃茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型:判斷題
蓋碗泡茶時,茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
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白茶的制作過程完全不需要人工干預,全部依靠自然風化和陽光曬干。
題型:判斷題
茶事服務(wù)中,手勢和表情的管理對于營造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
題型:判斷題